豆紹介 ブラジル モンテアレグレ農園
- caffeepica
- 2024年5月13日
- 読了時間: 2分
国：ブラジル
農園：モンテアレグレ
エリア ：ミナスジェライス州アルフェナス
生産者：ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ
標高：1000-1100m
品種：ブルボン、カトゥアイ他
精製方法：ナチュラル
・このコーヒーのストーリー
モンテアレグレ農園はブラジルスペシャルティコーヒー協会のメンバーでもあり、ブラジルでも1、2を争う大農園です。
世界でいち早く「スペシャルティコーヒー」を謳い始めた農園として知られています。
科学的視点から常に最先端の生産技術を導入してきたこの農園はスペシャルティコーヒー生産のモデルケースとなっており、世界的にその名が知られています。
オーナーはジョゼ・フランシスコ・ペレイラ氏。
ブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長としてスペシャルティコーヒーの世界を牽引してきた人物です。
この農園の素晴らしさは徹底した品質管理で、常に品質が安定していることです。
均一した熟度のコーヒーチェリーだけを収穫し、徹底した選別作業により高品質のコーヒーを作り出しています。
素晴らしい土壌管理、顧客の要望による実験的な試験農園の運営、そして徹底した選別工程。
そして品質向上のための弛まぬ努力。
ブラジルのコーヒーの最高峰の一つがここにあります。
浅煎り風味特徴：アーモンドやスイートチョコレートのような風味があり、
口当たりは軽く、柔らかいです。
深煎り風味特徴：ココアや深煎り麦茶、
チョコレートを思わせる甘味を伴う香りと余韻を持っています。
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